把山上采摘回来的新鲜杨梅洗净，放锅里，加几大勺盐，加水煮，去掉酸水，之后把水倒掉，再加水加冰糖继续煮，煮到糖份全吸收，再拿到太阳底下晒干，放入罐中保存。要吃时，加点糖放入锅中蒸软就可以了。杨梅干酸甜可口，广受汝城人民喜爱。
